软木塞是的葡萄酒市场上，消费者的葡萄酒封装方式，而螺旋塞则近年来在的葡萄酒市场上越来越受欢迎，两者的争论也从未停过，但其实除了这两种我们常见的酒塞之外，还有很多种酒塞。

　　软木类瓶塞

　　天然软木塞

　　四百年来一直统治着葡萄酒的瓶口，利比里亚半岛的栎木树皮制品，以其的密封性以及透氧能力，很长时间内成为葡萄酒封瓶的选择。的天然软木塞有着的表现，可预见在未来，天然软木塞依然是名庄酒的必然选择，但是价格昂贵，比较稀少。

　　葡萄酒酒塞

　　填补塞

　　栎木是一种天然植物类，出现裂隙、孔洞、虫眼是不可避免的。如果这些瑕疵过大，生产商会以乳胶或其它材料来填充缝隙和空洞，这种瓶塞被称为填充塞，价格较低，失去了天然软木塞的弹性，对透氧能力也有很大影响。

　　聚合塞和贴片塞

　　从一张树皮上冲取圆柱形的瓶塞，会产生大量的边角料，从20世纪中期起，发明了将废料打碎，混合以聚氨酯胶水和乳胶，再压制成瓶塞的技术，这就是聚合塞。由于生产成本低廉，一度被大量使用。但是这种瓶塞的密封和透氧性与天然软木塞有着天壤之别，为了使聚合塞的外观看起来更诱人，并恢复一些天然软木塞的性能，厂商在聚合塞两端各贴上一片完整的软木贴片，从而出现了贴片塞，又被称作1+1瓶塞。

　　微颗粒塞

　　微颗粒塞是近几年出现的产品，由于聚合塞质量问题饱受诟病，瓶塞厂商将软木颗粒进行进一步粉碎，以及细微的颗粒状态进行粘合，在密封能里和一致性方面有了较大的改观。

　　葡萄酒酒塞

　　DIAM塞

　　DIAM塞，是在微颗粒塞的基础上发展出来的产品，将软木颗粒制成粉末状，然后萃取出其中含有的TCA和其它引起缺陷气味的成分物质，再将粉末重新塑形成酒塞。其优势在于杜绝了TCA木塞味，并且在透氧率一致性方面有了很大的改进。

　　到现在为止，软木类瓶塞占据了全世界瓶装葡萄酒总量的60%，已经不再是葡萄酒的选择。尽管软木类瓶塞，尤其是天然软木塞代表着葡萄酒的传统、文化和历史。但其本身所固有的一系列问题，也给葡萄酒世界带来了不小的困扰。

　　天然材料固然好，但对酿酒师来说并不是十全十美，因为天然材料无法控制其一致性，即使是同一棵树上取出的瓶塞，密封性和透氧能力都有差异。从而导致同一箱葡萄酒的品质以及陈化度都不相同，木塞味污染也相当严重。在1980年前后，受到木塞污染的葡萄酒一度高达总产量的20%，退货所引起的损失，迫使整个葡萄酒工业开始寻找软木塞的替代品，替代型瓶塞就此登上葡萄酒世界的舞台。

　　上世纪80年代进入市场的替代型瓶塞，其主要优势就是针对软木类瓶塞的缺陷，避免了木塞味，不会断裂，容易开启，等等。

　　替代型瓶塞

　　金属螺旋盖

　　这种封瓶产品在澳大利亚、新西兰、南非等产区非常流行，可以有效的密封葡萄酒，基本杜绝氧气的进入，也非常容易开启。金属螺旋盖的优势也是其劣势，氧气无法参与酒的瓶储陈化，导致葡萄酒发展不，在某些情况下会出现还原为，也就是硫基化合物的味道。澳大利亚、新西兰使用螺旋盖与当地葡萄酒的特性有关，为了保护对氧气敏感的某些感官特征，他们决定尽可能减少氧气的介入。目前金属螺旋盖占据瓶装酒18%的市场份额。

　　葡萄酒酒塞

　　高分子瓶塞

　　使用聚乙烯发泡制作的瓶塞，按制作工艺可以分为很多种：联合挤出塞，单独挤出塞，模压发泡塞等等。目前占据瓶装酒市场22%的份额，其中以联合挤出塞的市场份额，通过二氧化碳对聚乙烯紧凑型发泡，形成一个均匀的塞体，可每个瓶塞的一致性。模压发泡塞则存在一定问题，由于工艺是加热发泡，导致了和螺旋塞一样不透氧，在高温情况下很容易被膨胀的酒体顶出，故而使用不多。高分子瓶塞的优势在于杜绝了木塞味和断裂问题，而且其产品的一致性相当高，可以整个批次的葡萄酒处于一个大致相同的陈化阶段。高分子瓶塞的问题在于对灌装设备有一定要求。

　　玻璃瓶塞

　　以玻璃材质为主体，旁边附有弹性橡胶圈以起到密封作用。有些玻璃瓶塞，其装饰作用大于密封性能，为了玻璃塞能顺利起出，其密封部位的宽度非常窄，大约只有2毫米左右，其性能有待进一步改进。但也有些玻璃瓶塞密封性相当好，多于需要避氧保存的白葡萄酒及一些极老年份的酒。

　　用瓶塞来判断葡萄酒的好坏并不现实，今天给大家介绍了这些，相信一定有了些改观，而且也可以从酒庄对瓶塞的选择，多少了解到酿酒师的用心。使用天然软木塞，表明支持并恪守传统；使用高分子瓶塞，表明乐于使用新技术，希望能在瓶储期间控制其陈化；使用螺旋盖，表明希望保持葡萄酒的某些特色不被氧化破坏；如果是聚合塞，表明也许对成本比较关注。