葡萄酒品酒会是一场美酒的盛宴，各种各样的葡萄酒穿梭在酒会之间，让人应接不暇。但是参加品酒会也需要讲究一定的技巧的。

　　当我们在品酒会上喝了几款酒之后，味蕾就已经迟钝了，难以识别出不同葡萄酒的微妙之处，但后面还有很多美酒没尝试！

　　该怎么办呢？我们又如何预防这样的情况发生？

　　其实很简单，在品鉴不同的葡萄酒时搭配点小吃，就可以让味蕾保持活跃，增加品鉴葡萄酒的体验感！接下来，蓝菲红酒就带大家看看，有哪些常见的小食品适合用于葡萄酒品酒会。

　　01.梳打饼干（又称为苏打饼干）

　　梳打饼干（又称为苏打饼干），通常以纤维为主，中间会以干酪或香料作为配料。

　　梳打饼干口味比较淡，比较温和，适合用来清洗口腔，也不会刺激味蕾，同时饼干的咸味可以改变味觉，有助于葡萄酒的品鉴。

　　梳打饼干是很好的口腔清新剂。

　　02. 白面包

　　在葡萄酒品鉴会上，人们往往会将白面包切成块状或片状，供客人品尝。

　　这是因为白面包的味道清淡，品鉴葡萄酒的过程中适量的吃点白面包可以让味蕾恢复正常。

　　而时不时闻一下白面包，可以让嗅觉恢复到初的灵敏度，方便下次品鉴葡萄酒。

　　03. 咖啡豆

　　对比其他的小食，咖啡豆并不是用来泡着喝，也不是用来直接吃，而是拿来闻的。

　　在一些品鉴会上，通常会备上一些新鲜的咖啡豆作为上好的嗅觉清新剂，闻一闻就能让你迟钝的嗅觉恢复活力。

　　此外，将咖啡豆放置在一些好看的器皿中，可以起到点缀现场，美观气氛的作用。

　　04. 生牛肉片或者一分熟的牛肉

　　说起生牛肉，可能更多的人想的是在日料店里或者单纯下酒吃，但其实，生牛肉片可以有效的掩盖住旧红酒的味道，通过咀嚼肉片，可以让口腔里的味道恢复初的感觉。

　　而一分熟的牛肉即是所谓的带血牛肉，肉内表层为血红色，且各处都保持着一定温度，这一类小食常常出现在西方国家的品鉴会上。

　　一分熟的牛肉很有韧劲，但口感不会很重，基本保持了牛肉的原本滋味，和生牛肉片有一样的效果。

　　05. 常温水

　　品鉴葡萄酒的时候，不要喝冰冻水，冰水会让人的味觉变得麻木，味蕾失去灵敏性。

　　但是喝点常温水，让水在口腔里绕几圈可以清洁口腔，让味蕾恢复灵敏性。

　　而对着常温水深呼吸几口气，也有助于清洁鼻腔里残留的气味，让嗅觉恢复正常。

　　06. 芹菜

　　在一些葡萄酒品鉴会中，常常会看见一些配菜上搭配着芹菜作为点缀，其实这些芹菜是可以吃的。

　　芹菜是一种有效的口腔清新剂，它富含水分，味道非常淡，在品酒的过程中可以时常吃上那么一片用于清新口腔。

　　而且芹菜的味道消失的很快，在吃下去之后，不会残留在口腔中。

　　了解品鉴小搭配

　　品鉴葡萄酒时，时不时吃一点小吃，或者喝一口水，都可以让你的味蕾和嗅觉活跃起来，这样我们可以品尝到各种各样，独特又美味的葡萄酒！

　　为了不影响我们品尝葡萄酒，赶紧把这些小吃准备起来，一起愉快的搭配着喝蓝菲葡萄酒吧！

　　东莞市蓝菲酒业有限公司是一家专门从事高品质原装原瓶进口葡萄酒在我国市场招商加盟的品牌运营连锁企业， 与主要葡萄酒出产国多家知名酒庄结成牢固的战略合作联盟，运营包括法国、智利、西班牙、澳大利亚等国家20多个品牌，上百款产品。

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